Knäckig Rabarberpaj

 
Min man lämnade en GD tidning uppslagen på en paj för ett tag sedan  (Helenas hembakta), och nu
har  jag äntligen testat att baka den. Ett enkelt recept, och kakan blev riktigt populär här. Delar
med mig utav det här nedan, det enda jag ändrade var att dubbla mängden vaniljsocker i smeten.
 
Du behöver:
0,5kg rabarber
2dl havregryn
2dl strösocker
1 3/4dl vetemjöl
0,5tsk bakpulver
2 krm vaniljsocker
125g smör
0,5dl vispgrädde
0,5dl ljus sirap
smör till formen
 
Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 150°, Skölj och skala rabarnern, dela i ca 4cm långa bitar.Lägg i en
smord, ugnssäker form.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält sedan smöret tillsammans med
grädden och sirapen i en kastrull. Häll sedan vätskan i dom torra ingredienserna och
blanda ihop till en smet. Bred ut smeten över rabarbern.
3. Grädda mitt i ugnen tills pajen får fin färg, ca 40-50min.
4. Servera gärna ljummen med vaniljsås/vaniljglass, eller varför inte lättvispad grädde.

Mini tarte med rårörda körsbär

 
Midsommarhelgen kom, och midsommarhelgen gick.. på köpet så fick jag en rejäl förkylning som
äntligen börjat lätta lite. Så det är därför det inte hänt så mycket här i bloggen. Har sovit bort två
dagar, och nu äntligen så har jag börjat känna mig som en människa igen. Så då passade jag
på att baka "minipajer". Eller ja, bakade bara skalen, sen fyllt dom med färska bär & grädde!
 
Mördegsbotten:
3/4 dl florsocker
2 dl vetemjöl
90g rumstemp smör
1 äggula
---
2 Nävar körsbär i bitar.
2dl vispad grädde med
Vaniljpulver efter smak
---
Du behöver:
minimuffinsplåt
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°
2. Blanda alla ingredienser till degen i en bunke, till en jämn deg.
3. Kavla ut till en 3-4mm och stansa ut rundlar som du trycker ner
i minimuffinsplåten. Grädda ca 10min, låt svalna lite innan du tar
ur dom ur plåten och placerar på ett galler. Låt svalna helt!
4. Hacka ner bären och fyll dina formar, spritsa lite grädde på toppen
Enkelt och går att kompinera i oändlighe gällande fyllningar!