Chokladbollar

 
Du behöver:
100g rumsvarmt smör
1dl strösocker
1msk vaniljsocker
2-3msk kakao
2-3msk kallt kaffe (starkt)
3-4dl havregryn
 
Ex att rulla bollarna i:
Kokosflingor
Pärlsocker
Strössel
Nötter
 
Gör såhär:
Blanda smör, socker, kakao och vaniljsocker noga, (smörklumpar = inte så trevligt).
Tillsätt kaffe & havregryn om varannat, tills du får en bra konsistens. Rulla till bollar
och täck sedan i te.x kokosflingor. Låt stelna i kylen innan servering. Går även utmärkt
att frysa in. Chokladbollar är verkligen barnsligt gott!

Radiokaka - En klassiker

(Hade inte systemkameran med mig, så en kass mobilbild får duga den här gången)
 
Igår så gjorde jag en riktig 50-tals klassiker för första gången till påskfikat - Radiokakan. En lite smått
bortglömd gobit, som inte alls är svår att göra. En chokladälskares dröm nästintill!
 
Du behöver:
250g mörk blockchoklad
150g kallpressad kokosolja
2st ägg
2,5dl florsocker
1dl kakao
0,5msk kanel
1 dl starkt kaffe (avsvalnat)
Mariekex
 
Gör såhär:
1. Hacka chokladen och ställ den i en skål över ett vattenbad tills den smält.
2. Väg upp 150g utav kokosoljan i en skål och ställ över vattenbad tills den
blivit flytande & alla klumpar löst upp sig. Låt svalna lite.
3. Blanda dom torra ingrediensera i en bunke, tillsätt sen resten utav dina
ingredienser. (Tänk på att röra ner ett ägg i taget, och rör om ordentligt!)
4. Plasta in en brödform (alt  med bakplåtspapper) och bred ut lite smet i botten.
Lägg på ett varv med mariekex, och sen på med ett lager smet igen. Forstätt
så tills du har tillräckligt med smet för att täcka över sista lagret med kex.
. 5. Plasta in och låt stå i kylskåp ett par timmar, helst över natten. Sen är det
bara att skära upp i portionsbitar & servera. Tänk på att kakan måste
förvaras svalt, annars smälter den tillslut!

Mazariner

 
Idag så har jag testat att baka riktiga Mazariner för första gången. Testade ett recept ifrån Arlas
hemsida, och du hittar det HÄR. Lite småpillrigt att få ut degen i alla formar, men det ska väl synas
att dom är hembakade också. Dom runda fyllde jag med hjortronsylt & dom större fick bli vanliga
klassiska mazariner. För att göra dom lite roligare så gjorde jag små "hjortron" på dom mindre &
rosa hjärtrankor på dom större. Hoppas dom ska bli uppskattade på mannens jobb imorgon.
 
Ett tips till mandelsmeten bara, försök håll alla ingredienser i rumstemperatur när du ska
blanda ihop dom. Blir mindre risk att den skär sig & blir grynig då. Lycka till!