Rabarbersaft

 
Igår så gick mannen ut i trädgården och hämtade in ett stort knippe med rabarber (vår planta
växer som besatt). Sen laddade vi saftmajan & kokade vår första alldeles egna rabarbersaft.
Känns fortfarande så overkligt att vi bor här på gården, och faktist har lite att använda oss utav
till saftning och syltning här hemma. Fortsätter det växa såhär, så kommer vi nog ha fyllt upp
hela jordkällaren med en massa gott vid säsongens slut. Livet ute på landet ♥
 
 
Använde receptet som kom med saftmajan, 300-400g socker per kg rabarber + 3L vatten
i vattenbehållaren. Kokade i ca 70min och hällde sedan upp i värmda flaskor. Sen får man
själv avgöra om man vill tillsätta något konserverande och mot jäsning.
 
Tänkte nog göra ett till litet kok i nästa vecka, men då tänkte jag nog blanda i lite jordgubbar i saften
också. Finare färg och så blir det en saft mer i min smak, är mannen i huset som gillar rabarber här.

Syrénsaft

 
Något som jag inte hade en aning om att man kunde göra är Syrénsaft. Men jag kommer ihåg som liten
att vi brukade noppa bort blommorna från farfars gigantiska syrénsnår och suga i oss nektaren från den
lilla blomman. Kommer inte ihåg vad det smakade dock, mer än att det var sött. Så det är med spänning
som jag nu väntar på att min egna syrénsaft ska bli klar. Den ska stå i kylen ett par dagar innan det är
dags att sila av den, och hälla upp i fina glasflaskor.
 
Ikväll så har jag även tänkt att koka egen rabarbersaft, då vår rabarberplanta växer som besatt. Vill inte
att något ska gå till spillo heller, så det lär väl bli både saft, paj, kräm m.m innan säsongen är slut!